云南经济管理学院医技系 医学检验技术教研室职工活动--品咖啡

云南经济管理学院医技系

医学检验技术教研室职工活动--品咖啡

2020年12月08日，在这个阳光明媚的日子里，云南经济管理学院医技系检验教研室举行了品鉴咖啡活动。活动期间，有着专业咖啡师背景的何一博老师给大家逐一讲解了咖啡的背景、起源、主要成分及咖啡的情愫等方面，同时向各位老师展示样品咖啡豆，现磨现泡，好不雅致！

在研磨咖啡过程中，何老师介绍到：咖啡文化包含了很多东西，如人们喝咖啡的习惯、对咖啡的态度及这个地方的咖啡历史等。咖啡文化源远流长，因此做咖啡之前，我们必须要了解咖啡的文化，然才能做咖啡的同时，感受这一份深厚的情怀，并将这些文化传播给我们身边的每一个人。

在品鉴咖啡的过程中我们试着用何老师总结的经验技巧，把品咖啡的过程分成三步。第一步：闻咖啡粉香。闻咖啡香的时候，可以将鼻子靠近咖啡粉的上方，直接接收挥发出来的香气；用手掌扇出风来，把咖啡的香气带到鼻子跟前，某些容易飘散的味道在流动的空气中忽隐忽现被我们的鼻子感知到，不禁心生喜悦。

第二步：尝滋味口感。闻过了香气，自然要喝上几口解馋，让咖啡在唇齿、上颚游走，先调动起舌头上的味蕾，可以捕捉到咖啡里水溶性芳香物质的滋味，然后试着感受一下咖啡在口腔中的触感。在品尝的各款咖啡中。让大家印象最深的是哥伦比亚咖啡，它的口感黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸，余味悠长。

第三步：回味余韵。慢慢品尝咖啡的过程里，气味、滋味、口感，会不断循环着造就出更加完整的体验。

在活动的最后，大家一起快乐的说：“Happy work，happy life !” ，以“快乐工作，快乐生活”的理念不断前行。不仅在工作上有好的心态，在生活中，也不断提升自己，充实自身，让生活有滋有味！